Горячий армянский салат от Максима Усова

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Крупные баклажаны – 3 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Чеснок – 1шт.
• Масло сливочное или оливковое.
• Соль
• Красный перец.

Способ приготовления:

Понимаю, что время шашлыка на природе медленно уходит, но все же...

На Шампура нанизываем помидоры, баклажаны и перцы.

Готовим на углях, причем так, чтобы кожица овощей основательно подгорела.

Затем очищаем овощи от подгоревшей кожицы и нарезаем горячую мякоть средним кубиком.

Добавляем мелко нарубленные лук и чеснок.

Вводим сливочное масло (можно оливковое), солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Кушать горячим, с лавашем.

Прекрасно дополняет вкус шашлыка или рыбы – гриль.